Na czym polega dieta bezglutenowa

Tu i ówdzie dochodzi do nas tajemnicze słówko gluten. Najczęściej w kontekście diety bezglutenowej, którą niektóre osoby muszą, a inne chcą stosować. Najczęściej dietę taką stosują osoby chore na celiakię, czyli trwałą nietolerancję glutenu. Czym więc jest sam gluten. Jest to białko roślinne zawarte w zbożach. A zatem dieta bezglutenowa najprościej rzecz ujmując polega na eliminacji z diety produktów, które są w gluten bogate, to jest pszenica, jęczmień, owies, a także ich przetwory. W niektórych przypadkach dieta jest obowiązkowa i trzeba ją stosować przez całe życie. Innym razem może być stosowana czasowo. Na dietę bezglutenową należy przejść tylko wtedy, gdy przeprowadzi się szczegółowe badania, np. biopsję jelita. Wykonać również można testy alergiczne, ale ich pozytywny wynik nie jest jednoznaczny z uczuleniem i koniecznością przejścia na dietę. Bardzo ważna jest konsultacja z lekarzem i słuchanie jego wskazówek czy dieta jest potrzebna czy też nie. Jakie więc są wyznaczniki tej tajemniczej diety. Oczywiście nie należy spożywać produktów, które zawierają gluten. Żywność bezglutenowa posiada specjalne oznaczenie, jest to przekreślony kłos. Przy tego rodzaju diecie nie trzeba zupełnie rezygnować z produktów mącznych. Mąkę np. pszenną zastąpić można zbożami, które nie posiadają glutenu, to znaczy kukurydzą, soją, gryką, mąką ziemniaczaną czy tapioką. Pamiętaj o uzupełnieniu diety owocami i warzywami, zwłaszcza tymi strączkowymi, gdyż wyrównają one poziom niezbędnych witamin i minerałów.

Comments are closed.

Strony
Zobacz koniecznie
  • Jak dbać o zdrowie?Jak dbać o zdrowie?
    Przede wszystkim ważne jest dobre odżywianie się. Jeśli dieta jaką będziemy posiadać będzie odpowiednio zbilansowana, również zdrowie będzie nam wtedy dopisywało. Jeśli połączone zostanie to również z wysiłkiem fizycznym, jak …
  • Stomatologia ostrów wlkpStomatologia ostrów wlkp
    Stomatologia Ostrów Wlkp. W trosce o własne zdrowie ludzie korzystają z usług wielu lekarzy w różnych placówkach medycznych, zarówno na NFZ, jak też prywatnie. Często odwiedzanym lekarzem jest dentysta, który …
  • Jak pozbyć się zgagi przy pomocy dobrej dietyJak pozbyć się zgagi przy pomocy dobrej diety
    Czy to młody, czy stary, zdrowy czy chory, nie raz każdy z nas doświadczył przykrego pieczenia w żołądku lub przełyku. Zgaga, bo o niej mowa, jest zjawiskiem dość częstym, nie …