Na czym polega dieta bezglutenowa

Tu i ówdzie dochodzi do nas tajemnicze słówko gluten. Najczęściej w kontekście diety bezglutenowej, którą niektóre osoby muszą, a inne chcą stosować. Najczęściej dietę taką stosują osoby chore na celiakię, czyli trwałą nietolerancję glutenu. Czym więc jest sam gluten. Jest to białko roślinne zawarte w zbożach. A zatem dieta bezglutenowa najprościej rzecz ujmując polega na eliminacji z diety produktów, które są w gluten bogate, to jest pszenica, jęczmień, owies, a także ich przetwory. W niektórych przypadkach dieta jest obowiązkowa i trzeba ją stosować przez całe życie. Innym razem może być stosowana czasowo. Na dietę bezglutenową należy przejść tylko wtedy, gdy przeprowadzi się szczegółowe badania, np. biopsję jelita. Wykonać również można testy alergiczne, ale ich pozytywny wynik nie jest jednoznaczny z uczuleniem i koniecznością przejścia na dietę. Bardzo ważna jest konsultacja z lekarzem i słuchanie jego wskazówek czy dieta jest potrzebna czy też nie. Jakie więc są wyznaczniki tej tajemniczej diety. Oczywiście nie należy spożywać produktów, które zawierają gluten. Żywność bezglutenowa posiada specjalne oznaczenie, jest to przekreślony kłos. Przy tego rodzaju diecie nie trzeba zupełnie rezygnować z produktów mącznych. Mąkę np. pszenną zastąpić można zbożami, które nie posiadają glutenu, to znaczy kukurydzą, soją, gryką, mąką ziemniaczaną czy tapioką. Pamiętaj o uzupełnieniu diety owocami i warzywami, zwłaszcza tymi strączkowymi, gdyż wyrównają one poziom niezbędnych witamin i minerałów.

Comments are closed.

Strony
Zobacz koniecznie
  • Tomografia komputerowa – WarszawaTomografia komputerowa – Warszawa
    Tomografia komputerowa. Komputerowe badanie pacjentów daje niezwykłe możliwości lekarzom na dokładne poznanie źródła dolegliwości pacjentów. Wynalezienie tomografu stało się przełomowym odkryciem w dziedzinie medycyny i umożliwiło jej szybki i znaczny …
  • Jak ograniczyć ryzyko zachorowania na choroby cywilizacyjneJak ograniczyć ryzyko zachorowania na choroby cywilizacyjne
    Choroby cywilizacyjne to jedne z poważniejszych chorób jakie mogą nas obecnie dotykać. Jeśli zależy nam na skutecznym leczeniu powinniśmy przede wszystkim odpowiednio wcześnie reagować na wszelkie negatywne symptomy jakie daje …
  • Dieta modelkiDieta modelki
    Każda młoda dziewczyna pragnie być albo aktorką albo modelką, i być pokazywaną w telewizji i wielkim świecie. Nie zawsze jest to możliwe ponieważ nie każda się do tego nadaje. Przede …