Na czym polega dieta bezglutenowa

Tu i ówdzie dochodzi do nas tajemnicze słówko gluten. Najczęściej w kontekście diety bezglutenowej, którą niektóre osoby muszą, a inne chcą stosować. Najczęściej dietę taką stosują osoby chore na celiakię, czyli trwałą nietolerancję glutenu. Czym więc jest sam gluten. Jest to białko roślinne zawarte w zbożach. A zatem dieta bezglutenowa najprościej rzecz ujmując polega na eliminacji z diety produktów, które są w gluten bogate, to jest pszenica, jęczmień, owies, a także ich przetwory. W niektórych przypadkach dieta jest obowiązkowa i trzeba ją stosować przez całe życie. Innym razem może być stosowana czasowo. Na dietę bezglutenową należy przejść tylko wtedy, gdy przeprowadzi się szczegółowe badania, np. biopsję jelita. Wykonać również można testy alergiczne, ale ich pozytywny wynik nie jest jednoznaczny z uczuleniem i koniecznością przejścia na dietę. Bardzo ważna jest konsultacja z lekarzem i słuchanie jego wskazówek czy dieta jest potrzebna czy też nie. Jakie więc są wyznaczniki tej tajemniczej diety. Oczywiście nie należy spożywać produktów, które zawierają gluten. Żywność bezglutenowa posiada specjalne oznaczenie, jest to przekreślony kłos. Przy tego rodzaju diecie nie trzeba zupełnie rezygnować z produktów mącznych. Mąkę np. pszenną zastąpić można zbożami, które nie posiadają glutenu, to znaczy kukurydzą, soją, gryką, mąką ziemniaczaną czy tapioką. Pamiętaj o uzupełnieniu diety owocami i warzywami, zwłaszcza tymi strączkowymi, gdyż wyrównają one poziom niezbędnych witamin i minerałów.

Comments are closed.

Strony
Zobacz koniecznie
  • Badania profilaktyczne w życiu człowiekaBadania profilaktyczne w życiu człowieka
    Badania profilaktyczne są bardzo ważnym elementem naszego życia. Powinniśmy co jakiś czas dokonywać podobnych zabiegów profilaktycznych i sprawdzania naszego zdrowia. Podstawowe badania okresowe mogą wykryć wiele zaburzeń oraz chorób. Wczesna …
  • Chore społeczeństwoChore społeczeństwo
    Nasze nowoczesne społeczeństwo, chociaż z technologicznego punktu widzenia bardzo zaawansowane to ze świadomościowego dotyczącego zdrowia sytuacja już nie wygląda tak kolorowo. Okazuje się, że zaniedbaliśmy się bardzo w dziedzinie zdrowia, …
  • Najskuteczniejszy środek na odchudzanieNajskuteczniejszy środek na odchudzanie
    Najskuteczniejszy środek na odchudzanie. Ludzie od dawien dawna poszukują metody na to, by zrzucić zbędne kilogramy. Otyłość jest bardzo poważnym problemem ze względów zdrowotnych, ale wydaje się, że ludzi do …