Na czym polega dieta bezglutenowa

Tu i ówdzie dochodzi do nas tajemnicze słówko gluten. Najczęściej w kontekście diety bezglutenowej, którą niektóre osoby muszą, a inne chcą stosować. Najczęściej dietę taką stosują osoby chore na celiakię, czyli trwałą nietolerancję glutenu. Czym więc jest sam gluten. Jest to białko roślinne zawarte w zbożach. A zatem dieta bezglutenowa najprościej rzecz ujmując polega na eliminacji z diety produktów, które są w gluten bogate, to jest pszenica, jęczmień, owies, a także ich przetwory. W niektórych przypadkach dieta jest obowiązkowa i trzeba ją stosować przez całe życie. Innym razem może być stosowana czasowo. Na dietę bezglutenową należy przejść tylko wtedy, gdy przeprowadzi się szczegółowe badania, np. biopsję jelita. Wykonać również można testy alergiczne, ale ich pozytywny wynik nie jest jednoznaczny z uczuleniem i koniecznością przejścia na dietę. Bardzo ważna jest konsultacja z lekarzem i słuchanie jego wskazówek czy dieta jest potrzebna czy też nie. Jakie więc są wyznaczniki tej tajemniczej diety. Oczywiście nie należy spożywać produktów, które zawierają gluten. Żywność bezglutenowa posiada specjalne oznaczenie, jest to przekreślony kłos. Przy tego rodzaju diecie nie trzeba zupełnie rezygnować z produktów mącznych. Mąkę np. pszenną zastąpić można zbożami, które nie posiadają glutenu, to znaczy kukurydzą, soją, gryką, mąką ziemniaczaną czy tapioką. Pamiętaj o uzupełnieniu diety owocami i warzywami, zwłaszcza tymi strączkowymi, gdyż wyrównają one poziom niezbędnych witamin i minerałów.

Comments are closed.

Strony
Zobacz koniecznie
  • Niezbędny minerał – magnezNiezbędny minerał – magnez
    Mimo że magnez występuje w ciele człowieka w niewielkich ilościach, odgrywa bardzo istotną rolę przy wielu procesach wewnątrzkomórkowych. Bez niego normalne funkcjonowanie organizmu nie jest możliwe. Ma on ogromny wpływ …
  • Zdrowa żywnośćZdrowa żywność
    Skorzystanie ze zdrowej żywności, jest dla nas gwarancją na to, by mieć również zdrowy organizm. Kiedy będziemy się starać, aby mieć dla siebie pełno tego rodzaju jedzenia, szybkiej zdobędziemy możliwość …
  • Kiedy temat zdrowia tym zajmować się mogą tylko i wyłącznie specjaliściKiedy temat zdrowia tym zajmować się mogą tylko i wyłącznie specjaliści
    Sport jest pozytywnym aspektem względem zdrowia. Pozwala na prawidłowe funkcjonowanie organizmu, dziś jest problem z kilogramami a więc takie działanie jest jak najbardziej na miejscu. Większość kiedy widzi wysoką wagę …