Na czym polega dieta bezglutenowa

Tu i ówdzie dochodzi do nas tajemnicze słówko gluten. Najczęściej w kontekście diety bezglutenowej, którą niektóre osoby muszą, a inne chcą stosować. Najczęściej dietę taką stosują osoby chore na celiakię, czyli trwałą nietolerancję glutenu. Czym więc jest sam gluten. Jest to białko roślinne zawarte w zbożach. A zatem dieta bezglutenowa najprościej rzecz ujmując polega na eliminacji z diety produktów, które są w gluten bogate, to jest pszenica, jęczmień, owies, a także ich przetwory. W niektórych przypadkach dieta jest obowiązkowa i trzeba ją stosować przez całe życie. Innym razem może być stosowana czasowo. Na dietę bezglutenową należy przejść tylko wtedy, gdy przeprowadzi się szczegółowe badania, np. biopsję jelita. Wykonać również można testy alergiczne, ale ich pozytywny wynik nie jest jednoznaczny z uczuleniem i koniecznością przejścia na dietę. Bardzo ważna jest konsultacja z lekarzem i słuchanie jego wskazówek czy dieta jest potrzebna czy też nie. Jakie więc są wyznaczniki tej tajemniczej diety. Oczywiście nie należy spożywać produktów, które zawierają gluten. Żywność bezglutenowa posiada specjalne oznaczenie, jest to przekreślony kłos. Przy tego rodzaju diecie nie trzeba zupełnie rezygnować z produktów mącznych. Mąkę np. pszenną zastąpić można zbożami, które nie posiadają glutenu, to znaczy kukurydzą, soją, gryką, mąką ziemniaczaną czy tapioką. Pamiętaj o uzupełnieniu diety owocami i warzywami, zwłaszcza tymi strączkowymi, gdyż wyrównają one poziom niezbędnych witamin i minerałów.

Comments are closed.

Strony
Zobacz koniecznie
  • Rola sprzętu medycznegoRola sprzętu medycznego
    Medycyna jest bardzo istotną i niezastąpioną dziedziną nauki, bez której po prostu nie wyobrażamy sobie współczesnego świata. Medycynę kojarzymy zwykle z człowiekiem- zdrowiem, chorobą, szpitalem, przychodnią czy lekarzem. Jak wiadomo, …
  • Porady i przykładyPorady i przykłady
    Nie tylko nie solić specjalnie posiłków, ale również unikać posiłków o wysokiej zawartości soli. Ważne jest by bilansować ilość energii w organizmie. Nie można jednorazowo spożywać zbyt dużo rzeczy zawierających …
  • FrutarianizmFrutarianizm
    Jedna ciekawszych odmian wegetarianizmu, która jest jednak równie kontrowersyjna i wzbudzająca jednoczesny zachwyt i zainteresowanie co weganizm czy witarianizm. Dlaczego? Bowiem podobnie jak te dwa typy, również frutarianizm obejmuje całkowitą …